BAC PRO

Cuisine

Le titulaire du baccalauréat professionnel en cuisine sera un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine. Il sera capable de s’adapter, à terme, à des fonctions d’animation et de management dans tous les secteurs et formes de restauration.
A l’issue d’une formation professionnelle et technique menée conjointement avec les entreprises, il pourra occuper par exemple les postes de premier commis, chef de partie, adjoint au chef de cuisine, chef de cuisine ou chef gérant, pour le secteur de la restauration commerciale ou collective.

Contenu de la formation :

Domaine professionnel

Pratique Professionnelle
Technologie Professionnelle
Sciences Appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements
Prévention, santé, environnement.
Gestion de l’entreprise, économie et droit.
Communication

Domaine général

Français
Histoire/Géographie – Éducation civique.
Mathématiques
Anglais
Arts appliqués
Informatique

Fiche descriptive

À savoir

L’apprenti(e) doit avoir moins de 30 ans.
Il faut avoir signé un contrat d’apprentissage avec une entreprise.
La formation dure 3 ans en alternance (dont 1850 heures en CFA).
Possibilité d’effectuer ce bac en 2 ans directement après un CAP ou BP du secteur hôtellerie.

POURSUITE D’ÉTUDES

MC Cuisinier en Desserts de Restaurant (proposée à IFI 03)
BTS Hôtellerie-Restauration option A mercatique et gestion hôtelière
BTS Hôtellerie-Restauration option B art culinaire, arts de la table et du service

SALAIRE DE L’APPRENTI(E)

Âge de l’apprenti(e)	1ère année	2ème année
Moins de 18 ans	27 % du SMIC	39% du SMIC
De 18 à 20 ans	43% du SMIC	51% du SMIC
De 21 à 25 ans	53% du SMIC	61% du SMIC
26 ans et plus	100% du SMIC	100% du SMIC

L’accessibilité de tous est un aspect primordial de notre structure, c’est pourquoi nous avons mis en place des mesures permettant de faciliter l’accès à nos locaux aux personnes handicapées et à mobilité réduite.

Notre référente handicap → Magali GRANDJEAN 04.70.35.13.50

Enregistré sous le numéro 83.030.299.303 auprès de la Préfecture de région.
Cet enregistrement ne vaut pas l’agrément de l’État.