CS

Employé Traiteur

Le titulaire de ce C.S. sera capable, sous le contrôle de sa hiérarchie et grâce à ses connaissances spécifiques, d’assurer la réalisation d’éléments de repas élaborés ou de repas conditionnés, stockés et distribués selon les normes et les règles d’hygiène, de sécurité en conformité avec la législation.

Contenu de la formation :

Domaine professionnel

Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Sciences appliquées à l’alimentation, l’hygiène et aux équipements
Connaissance de l’entreprise traiteur

Domaine général

Cours en présentiel. Mise en situation professionnelle sur plateaux techniques équipés, apport théorique avec les supports pédagogiques adéquats, retour d’expérience d’entreprise dans le cadre de la pédagogie de l’alternance, visites en entreprise.

Fiche descriptive

À savoir

Modalités de formation

FORMATION EN ALTERNANCE
signature d’un Contrat d’Apprentissage ou de Professionnalisation

L’apprenti(e) doit avoir moins de 30 ans (sauf personne RQTH).
Il faut avoir signé un contrat d’apprentissage avec une
1 an avec alternance d’1 semaine sur 3 en CFA (soit 420 h).
Il faut être titulaire d’un CAP ou Bac Pro des domaines alimentaire ou hôtelier

POURSUITE D’ÉTUDES

CAP Boucher en 1 an (proposé à IFI 03)
BP Charcutier-Traiteur
Brevet de maîtrise en Charcuterie Traiteur

SALAIRE DE L’APPRENTI(E)

Âge de l’apprenti(e)	1ère année	2ème année
Moins de 18 ans	27 % du SMIC	39% du SMIC
De 18 à 20 ans	43% du SMIC	51% du SMIC
De 21 à 25 ans	53% du SMIC	61% du SMIC
26 ans et plus	100% du SMIC	100% du SMIC

L’accessibilité de tous est un aspect primordial de notre structure, c’est pourquoi nous avons mis en place des mesures permettant de faciliter l’accès à nos locaux aux personnes handicapées et à mobilité réduite.

Notre référente handicap → Magali GRANDJEAN 04.70.35.13.50

Enregistré sous le numéro 83.030.299.303 auprès de la Préfecture de région.
Cet enregistrement ne vaut pas l’agrément de l’État.