MC

Pâtisserie de boutique

À l’issue de la formation, le titulaire de ce Certificat de Spécialisation pâtisserie de boutique sera capable de réaliser et de présenter des fabrications traditionnelles et spécialisées. Il réalisera et présentera des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé.

Contenu de la formation :

Domaine professionnel

Pratique Professionnelle
Technologie Professionnelle
Sciences Appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements
Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique et juridique

Domaine général

N/A

Fiche descriptive

À savoir

L’apprenti(e) doit avoir moins de 30 ans et être titulaire d’un CAP Pâtissier.
Il faut avoir signé un contrat d’apprentissage avec une entreprise.
La formation dure 1 an en alternance avec 420 heures au CFA.

POURSUITE D’ÉTUDES

BP Pâtisserie
Brevet de Maîtrise en Pâtisserie
CAP Boulanger en 1 an (proposé à IFI 03)

SALAIRE DE L’APPRENTI(E)

Âge de l’apprenti(e)	1ère année	2ème année
Moins de 18 ans	27 % du SMIC	39% du SMIC
De 18 à 20 ans	43% du SMIC	51% du SMIC
De 21 à 25 ans	53% du SMIC	61% du SMIC
26 ans et plus	100% du SMIC	100% du SMIC

L’accessibilité de tous est un aspect primordial de notre structure, c’est pourquoi nous avons mis en place des mesures permettant de faciliter l’accès à nos locaux aux personnes handicapées et à mobilité réduite.

Notre référente handicap → Magali GRANDJEAN 04.70.35.13.50

Enregistré sous le numéro 83.030.299.303 auprès de la Préfecture de région.
Cet enregistrement ne vaut pas l’agrément de l’État.